Da quando ho scoperto come fare una buona pizza bianca ho praticamente smesso di metterci sopra il pomodoro. All'inizio non la facevo per paura che restasse secca e invece con questo metodo rimane morbidissima e buonissima.
Uno dei miei abbinamenti preferiti sulla pizza è quello che vi consiglio in questa ricetta: zucchine+melanzane, ma il bello della pizza è che ci permette di sperimentare in base a come ci sentiamo quel giorno o agli ingredienti che abbiamo in casa.Ingredienti
- 300 gr Farina tipo 0
- 320 gr Acqua
- 40 gr Olio d'Oliva
- 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr)
- 10 gr Zucchero
- 10 gr Sale
-1 melanzana
-2 zucchine-mozzarella per pizza
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